Наука биохимия представляет собой нечто значительно более широкое, чем приложение химии к биологическим проблемам. Это скорее попытка выявить и в конечном счете воспроизвести те значительно более тонкие и регулируемые химические процессы, которые происходят в живых организмах. Биохимия выросла из изучения процесса брожения, и датой утверждения ее как самостоятельной отрасли науки можно, несколько произвольно, считать открытие, [...]

Основной особенностью науки в XVIII и XIX веках был подъем, по сути дела утверждение химии как рациональной дисциплины—теоретической и практической. В практическом смысле наука химии была так же стара или даже еще старее любой другой науки; но, как уже было сказано, она не была и не могла стать логически стройной наукой вплоть до очень недавнего [...]

Однажды знаменитый английский химик Генри Кавендиш, изучая свой­ства азота, проделал интересный опыт. Он взял стеклянную трубку, изогнутую дугой, и опустил концы ее в два небольших сосуда, напол­ненных ртутью. В трубке был воз­дух. В то время — это было более 150 лет назад — ученые считали, что воздух представляет смесь только двух тазов: азота и кислорода. [...]

В конце августа 1875 г. в каби­нет акад. Вюрца входит его ученик, молодой французский химик Лекок-де-Буабодран. н долго не ре­шается объяснить причину своего отменного прихода. Наконец он вынимает нз бокового кармана запе­чатанный зеленый конверт н вручает Вюрцу с просьбой сохранить его, не вскрывая. Получив заверения, что желание его будет нсполнено, Буа бодрен уходит.
Несмотря на свою [...]

Огонь играет громадную роль в жизни человека. Применение огня для варки пищи, защиты от холода и производства первобытных орудий позволило человеку перейти на новую, высшую ступень развития. Даже в наши дни значение огня и горения огромно. Работа многочисленных современных двигателей внутреннего сгорания, дизелей, паровых машин — основана на использовании реакции горения.
Понятен поэтому тот интерес, который [...]

Предвидя огромное будущее нефти, или, как тогда называли, «каменного масла», великий рус­ский ученый Ломоносов выдви­нул свою оригинальную теорию происхождения нефти почти за сто лет до того, как в Пенсиль­вании была пробурена первая нефтяная скважина.
«Из попавших в глубины зем­ных недр торфяных отложений,— писал Ломоносов в 1763 г..— вы­гоняется подземным жаром оная бурая и масленая материя и [...]